28 dec. 2011

Kennismaking bij vuurkorf

Op de derde kerstdag stonden de poorten open voor nieuwsgierigen naar het Megchels goed. Ik heb zeer geïnteresseerde dorpsgenoten graag mogen ontvangen, relaties vanuit mijn advieswerk en vrienden. Geweldig! Het weer zat mee, de wind was blijven liggen. De gluhwein en warme chocomel gingen er goed in. De tuin heeft een kritische inspectie ondergaan. Ik ben er blij mee. Op naar de volgende stap.


21 dec. 2011

Mooie paddestoelen

Wat een verscheidenheid aan paddestoelen ontstaat er in de tuin. Het is december maar het lijkt herfst als je langs deze mooie exemplaren loopt.

De soorten groeien op oude stammen. welke soorten zijn het? Heb je leuke suggesties wat je met deze zwammen kunt? Ik hoor het graag.

19 dec. 2011

Boomgaard aangeplant

De oude appelrassen zijn aangeplant. Als aanvulling op de bestaande fruitbomen van ongeveer 40 jaar oud hebben we nu ook een nieuwe aanplant van hoogstam fruit.


sierappel maakt het Megchels goed compleet



Het zijn niet alleen de eetbare planten die de aandacht krijgen. De totale tuininrichting wordt afgewogen tot een bruikbaar en prettig geheel. De vlakverdeling, zichtlijnen en waterpartijen hebben de aandacht. Het huis wordt al gemarkeerd voor de grote eik in het weiland, maar dicht bij het huis was het nog kaal.
Een sierappel is de keuze geworden. De leuke boom, veel sierwaarde en bruikbare appeltjes voor het maken van bloemwerk. Mooi bloemwerk maakt het Megchels goed tot een totale beleving.

15 dec. 2011

Het is nat en koud

Ik kom niet toe aan het maken van foto's. De dagen zijn kort en heel regelmatig komt er een stevige bui naar beneden. De wind loeit om het huis, de koeien staan op stal, bomen en planten zijn kaal. Het uitzicht vanuit het huis blijft fantastisch!
De voorbereidingen voor de gluhwein en chocomel zijn al in volle gang. Het plein is al gezellig in de kerstverlichting. Van de gluhwein al een lekker recept gemaakt met wijn, sinaasappel, kruidnagel en kaneelstokje.
De 27ste wordt wel afzien, maar dat is net ook het leuke eraan. Buiten een bijeenkomst in de winter met een warm drankje. Het stukje beleven van de pluk, eet en beleeftuin..... Het Megchels goed.

6 dec. 2011

walnoten gejat!

Ja, waar heb je het over. Een draadkist vol met walnoten die nog in de schuur stond. De hele kist  is in twee weken tijd leeg gehaald.Een slimme viervoeter? Welke, dat weet ik nog niet. Is het een eekhoorn geweest die het elders heeft begraven, of was het een enorme muizen familie die gezellig samen aan het sjouwen zijn geweest. Maar petje af! Ze hebben bijna geen sporen nagelaten. ...... of was het toch gewoon de buurman?

29 nov. 2011

Hoge wilgen worden knotwilg

 Aan de rand van het vogelbosje staan 4 heel ver en schuin uitgegroeide wilgen. Wat te doen? Voor de verrassing in de tuin is een rij knotwilgen wel een heel mooi element. De wilgen zijn al groot. Na het knotten zou dat heel snel een mooi beeld moeten geven. Doen dus, maar jeetje wat een hout komt daar nog vanaf. Alles hergerbuik in drie categorien. De hele dunnen twijgen voor deze keer door de versnipperaar als bemesting van het vogelbosje. De takken tot 8 cm doorsnede bewaren om later een rustiek hekwerk mee te maken. Het dikke hout kloven drogen om te stoken.

19 nov. 2011

Plukbos uitbreiden

In de zomer, op een goede dag, zijn we de stijd aangegaan met de bamboe. Een groot deel van het vogelbosje rond de poel was volledig overgroeit met bamboe. De stengels tot 5 meter hoog, een hele dichte massa, ondoordringbaar bamboe. Alle stengels zijn met de hand afgeknipt bij de grond. Daarna maandelijks rond om de nieuwe scheuten weg te nemen. Het lijkt onbegonnen werk, maar toch zit er veel vooruitgang in.

Afgelopen weekend is er rigoureus gewerkt. De goede struiken liften en opzij gezet, de bamboe wortelstokken weg schrapen en diep onder gewerkt. Het herprofileren van de grond levert tevens heel veel bruikbare ruimte op. Ruimte voor de uitbreiding van het vogelbos met veel eetbare soorten. Het grondwerk is klaar. Het beplantingsplan is gemaakt, volgende keer de beschrijving van de soorten. 

Frambozen en bramen voor volgend jaar



Volgend jaar zou er nog veel meer te plukken moeten zijn op het Megchels goed. De aanplant van 30 m1 bramen en even zoveel meters frambozen moeten daar mede voor gaan zorgen. Palen die in de toekomst ook een sierelement in de tuin zijn op een onderlinge afstand van 4 meter. Drie draden voor het bevestigen van de ranken. De bramen kunnen doorgroeien tot 1.80 m hoog, de frambozen tot 1.20m. De bramen zijn geplant met een onderlinge afstand van 1,50m, de frambozen 3 per meter. Ik heb nog wel een beetje zorgen over de framboos die als wortelgoed is geplant bij 10 oC. Het blijft droog en te warm voor de tijd van het jaar. Zal het gaan groeien in het voorjaar?

14 nov. 2011

Hazelnoten en kinderarbeid?

Zojuist een bericht over de hazelnoten uit Turkije waar veel kinderarbeid aan te pas komt. Iedere spreker bevestigde dat dat niet de bedoeling kan zijn, bij Eén vandaag.

Wist je dat er in de Nederlandse plantsoenen heel veel hazelaars staan, en er dus jaarlijks heel veel hazelnoten op de grond liggen. Wel eens geraapt? Op het Megchels goed staan zeker 25 hazelaars. Mijn uitdaging is natuurlijk om goede hazelnoten uit de eetbare en natuurlijke tuin te halen. De strijd leek al in juni verloren, zie bovenste foto. De noten vielen al ver voordat ze rijp waren. Kevers en andere insecten hadden het lekkers al ontdekt.


Toch bleef er nog wat over. Na veel zoeken, rapen en selecteren zijn er toch zeker een paar handen vol overheerlijke hazelnoten over. De uitdaging is dat het volgend jaar veel meer zal zijn. De struiken vertroetelen, ruimte geven om te groeien, verjongingssnoei? Ik hoor graag tips hoe het kan.

6 nov. 2011

Tamme kastanjes, lekker in de champignonsoep

Ellen, speciaal voor jou het blad van de tamme kastanje.

De oogst heeft al een paar weken geleden plaats gevonden. Half oktober was het laatste gevallen, ongeveer 3 weken oogsttijd. En dan heb je een hele mand, maar nog geen eetbare kastanjes. Pellen, handschoenen is een absolute must. De hulzen wil ik ook eigenlijk niet in de tuin laten, in het volgend seizoen zijn de stekels nog steeds gemeen scherp.

De houdbaarheid van de tamme kastanjes valt me een beetje tegen. Binnen een maand zijn ze niet meer goed. Gelukkig toch nog veel goede kastanjes. Eindelijk een lekker recept gevonden. Eigen gemaakte champignonsoep, op basis van een roe en bij voorkeur met kastanje-champignons. De tamme kastanjes kook ik 10 minuten, dan pellen en in de soep. Deze soep kan je niet meer bewaren (geen weekend soep dus), dat gaat niet goed met de kastanjes. Wel erg smakelijk, ook namens de gasten.

4 nov. 2011

wat een mooie herfst!

Eigenlijk spreekt de herfst voor zich. Doordat het zo lekker droog weer is blijft het blad, verkleurd lang aan de boom zitten. Het waait niet veel, daardoor ligt er precies onder iedere boom zijn eigen afspiegeling. Heel mooi!

Compost in de maak

Een jaar geleden dacht ik, nog om schakelend van de stadstuin naar het grootschalige buitenwerk, dat groenafval, hoe moet dat nu? Natuurlijk kende ik het principe van de composthoop, maar zelf had ik dat nooit uitgevoerd. Wel gezien hoe de grote composteer bedrijven hun werk doen voor de gemeentelijke overheid. In het avontuur van de eetbare tuin hoort mijns inziens ook een gesloten kringloop. Composteren dus. Het formaat is eigenlijk bepaald door de ruimte die daarvoor geschikt leek. En..... bijzonder is het wel, het groenafval van een heel groeiseizoen, is op deze hoop verwerkt. aanbrengen, gelijkmatig verdelen, aanstampen en af en toe een laagje zand ertussen. Een hoop is in twee delen opgezet, zodat deze omgezet kan worden voor een volledige compostering. Zie hier het resultaat na omzetting. Ik ben er nog trots op ook!

25 okt. 2011

rood met witte stippen

Prachtig zoals deze plots tevoren komt. Wanneer gaat de vliegenzwam groeien? Wat voor voedingsbodem heeft 'íe nodig? Ik ben benieuwd.Deze groeide onder de tomatenplanten en de tamme kastanje.

23 okt. 2011

krent in hersftkleur

De eerste bladeren zijn al gevallen zonder verkleuring. De krentenboom laat gelukkig eerst nog even de geweldige herfstkleuren zien!

De vlier is al kaal, de populier en de wilg zijn al bijna zonder blad. De notenboom is met de noten ook direct het blad verloren. De beuken zitten gelukkig nog volop in het blad.

Walnoten oogst

Dat is een mooie hoeveelheid noten geworden! Van twee halfwas bomen komen deze kisten met noten. Bij het rapen direct gesorteerd op kwaliteit en grootte. Het moet immers wel de moeite van het kraken waard zijn. Ik ben benieuwd hoelang deze goed blijven. Er is genoeg om 2 jaar van te kunnen eten, veel weggeven dus!
De walnoten moeten goed drogen, maar zijn al vanaf 3 weken naar de oogst heerlijk. Het drogen is eerst buiten onder het afdak geweest, in een gaaskist, gedroogd door de wind. Nu staan ze in de schuur om droog te blijven.

oude wortels zijn voedingsbodem


Op deze foto kan je heel mooi zien waar de wortels van de omgehaalde boom nog zitten. Een jaar geleden is de fruitboom, als gevolg van een rotte, omgehaald. Eeuwig zonde. De paddelstoelen doen er hun voordeel mee. Wat een prachtige paddestoeltjes. Weet jij de naam van deze zwammen?

13 okt. 2011

Kalfje in de wei

Die foto zat nog op mijn toestel van een maandje geleden. De koeien werden aan het einde van de dag erg onrustig in de wei. Gingen bij elkaar staan in de uiterste hoek. En ja, nu snap ik het .... er is een kalfje geboren, zomaar in de wei. Het moederinstinct van al die dames was compleet in de war! 't kalfje moest er dus snel tussenuit worden gehaald. Gek he?

Koeien bij het huis

Wat is het er toch idyllisch op een mooie nazomerdag! De tuin is zodanig ontworpen dat de overgang tussen gazon en weiland nauwelijks zichtbaar is. Het lijkt alsof de koeien letterlijk rond het huis lopen, en dat gebeurd dan ook een enkele keer.
Bij onze tuin staan de grote bomen en is de schaduw, logisch dat de koeien die plek opzoeken op een warme dag voor het herkauwen. Een heerlijk gezelschap als je in de tuin bezig bent! Dit zal begin september zijn geweest.

11 okt. 2011

Ooievaar in het weiland

Als je op een zondagochtend niets vermoedend naar buiten kijkt dan je ziet dit! Waar komt die vandaan? Nooit eerder in de buurt gezien. Hij is alleen, waar zou íe z'n thuisbasis hebben. We hebben hem alvast op de foto, wachten op het volgend bezoek.
Het is een zoekplaatje want hij zat op enige afstand en verstoren wil je natuurlijk niet.

Walnoot, wat een statige boom

Er staan nog twee walnoten in de tuin. Ze zijn nu ongeveer 15 meter hoog, nog lang niet volgroeid dus. Maar wat een productie dit jaar. We zijn nu, oktober, ongeveer een maand aan het oogsten van de noten, rapen dus. Over de begroeide delen heb ik weer een net gespannen. Dit is echter veel minder effectief dan bij de pruimen. Behalve noten komen er veel hulzen en blad in het net. Het wordt daardoor erg zwaar. De bladeren zitten vast in het net en het is nog zoeken naar de goede noten. Daarom overal waar het kan het gras goed kort maaien, zodat het rapen eenvoudig is. Erg goed voor de focus van de ogen. Je raapt een ronde en als je je omdraait zie je nog weer heel veel noten liggen! De foto van de oogst volgt later.

De bossage komt deze winter in beeld, nu alleen even de meidoorn

De bessen van de meidoorns, waar er heel veel van staan aan de zuidkant van het vogelbosje stonden er overweldigend bij! De vogels hebben zich er vermoedelijk tegoed aan gedaan. Voor je weer kijkt zijn alle bessen weg. Het dunnen van het bosje gaat zomer en winter door, stukje bij beetje. Deze winter kan ik een groep ontvangen die hier meer over wil leren. Snoeien en dunnen vogelbosjes, het maken van takkenrillen en verwerken van het uitkomend hout.

1 okt. 2011

De vlier is veel lekkerder dan je denkt!


Er staan genoeg vlieren in de tuin. En  zoals ik mijn vakgebied verschuldigd ben had ik een hekel aan vlieren. Dat onkruid onder het bosplantsoen. Maar wat een vergissing. De vlieren stonden goed in bloei, en hebben heel veel bessen geproduceerd! Ik heb de gok gewaagd daar een  jam van te maken. Het vraagt even wat tijd, geen groene bessen alleen de zwarte, maar het resultaat is echt een aanrader. De meeste potjes die vooral eind augustus en begin september zijn gemaakt, zijn alweer leeg! Er staan nog bessen op brandewijn te wachten op  verdere verwerking, een leuke klus voor komend weekend.                                                              

zonnebloem, mooi en overdadig.


Uiteindelijk eind september alle koppen 'geoogst' en te drogen gelegd. Zou het mooie pitten gaan geven?

Tomaat, kan dat in Nederland?


Ja, wel het zekere voor het onzekere genomen en opgekweekte planten gekocht. Tros-tomaatje vind ik zelf het lekkerst. Wat een keurige nette, lekkere vruchten hebben deze planten gegeven. De locatie was een proef, onder de tamme kastanje en in de wind vanaf het weiland. Maar ook goed in de beschutte zon op mooie dagen. De vruchten waren deze zomer heerlijk zoet. Sinds eind augustus is de schil wat hard en de smaak beduidend minder.

Pompoen, die zie je groeien!

Deze ruimte vreter had hier dit jaar nog de ruimte, volgend jaar moeten de nieuwe appelbomen er staan. De groei van het blad is niet heel erg fraai, wel indrukwekkend. Het verschijnen van de vruchten is nog veel indrukwekkender. De zaadjes die in april de grond in zijn gegaan hebben prachtige grote pompoenen gebracht. Deze zijn al vele weekenden verwerkt tot soep of een hoofdgerecht. Om niet ieder weekend pompoensoep te eten heb ik de gaafste pompoenen in de kelder gelegd. Ze zouden, volgens zeggen, wel drie maanden houdbaar zijn . De oogst was van augustus tot eind september.

Pruimen, welke soort zou het zijn?

De pruimenboom is op leeftijd. In het voorjaar is de veelheid aan stamschot verwijderd zodat er meer voeding voor de stam overblijft. Deze zomer heeft natuurlijk fantastisch veel vruchten gegeven, zo ook deze pruim. De locatie in de tuin (hoogteverschil) en de hoogte van de boom maken voor mij het plukken onmogelijk. Niet getreurd, je kunt ze natuurlijk ook opvangen. En dat ging goed, een zachte landing en de vruchten niet tussen de planten zoek op de grond. Verwerkt tot jam, of wat ik eigenlijk lekkerder vind, vruchten in de yoghurt. Oogst eind juli tot eind augustus.

De tulpappel


De boom op het midden van het gazon heeft al een heel leven achter zich. Bij het aanzien van de grote wonden in de stam zou je denken dat er niet veel appel meer van af komt. In het voorjaar de pomoloog uit de streek erbij gehaald voor een zorgvuldige snoeibeurt. De oogst was geweldig dit jaar. De tulpappel is echter zeer slecht houdbaar, dus ... direct opeten of verwerken tot appelmoes. Dat laatste was de beste optie voor het tulpappeltje dat al in juli te oogsten was.

20 sep. 2011

mooi en lekker

De weilandkant van het huis biedt ruimte voor een beetje groente en vruchten. In het afgelopen jaar vooral ruimte gemaakt in de wildernis door een graspad in het midden te maken. Een composthoop voor het uitkomend groen en een doorkijk naar het weiland open maken. zoals geleerd vanuit de engelse landschapssttijl, doorkijken geven een diepte effect. In dit deel staan een notenboom, een tamme kastanje en een hele oude pruimenboom. Veel berk en haagbeuk (doorgeschoten tot kleine boom pjes) zijn een goede windvanger voor de straffe geure wind die op het huis kan staan.