25 okt. 2012

Herfstkleuren met een zonnetje


De bladeren blijven lekker lang hangen als het mooi weer is. De krent kleurt als eerste, de bosbessen zijn ook  heel rood. Door de verschillende kleuren per soort komt er meer variatie in de bosje dan tijdens de zomer. De doorkijkjes komen nog beter tot nu recht en het is werkelijk een feest om door de tuin te gaan. Hier en daar valt er nog wat te plukken en te rapen.

19 okt. 2012

Overstappen op de zeis!

Een deel van het gras laten we langer doorgroeien. Niet wekelijks maaien, maar lang gras, een wilde berm. Die moet echter wel 2 keer per jaar worden gemaaid. In de natuurtechniek noemen we een dergelijke wilde berm een verschalingsberm. Door jaar na jaar de massa van het blad af te voeren ontstaat er een schaarste aan voeding. En dat is precies wat nodig is voor een gevarieerde bloemrijke berm.

Belangrijk is dan om het maaisel vooral niet klein te maken, maar als hele aren te laten vallen en te hooien. De daarvoor bedachte maaibalk kregen we niet goed in werking, slecht maaibeeld. Onze 80 jarige had de oplossing.... we stappen over op de zeis. Ik vond het meteen een goed idee, want het leek me al langer een goede oplossing voor het werk. Immers, zonder storend geluid een mooi maaibeeld leveren.

Maar goed, dat kan niet zomaar. Ik mocht ook even, en tot de verbazing van de ervaren man, ik kan het ook. Dat wordt nog wel oefenen en in rust en stilte zien dat er een goede regelmatige slag gaat onstaan. Want op zijn geordende maairesultaat ben ik nog wel erg jaloers.


Bijzonder mooie paddestoelen!

Het is nog weer veel mooier dan vorig jaar! De paddestoelen barsten letterlijk uit de grond. Hierbij de vliegenzwam die heel mooi tevoorschijn komt! Het weer werkt ook lekker mee, dus kunnen we het ook in alle pracht met de mooi kleur van de zon waarnemen.



17 okt. 2012

De dieren om ons heen

In de zomer zijn het vooral de koeien, al staan die ook nu gelukkig nog de hele dag buiten. In de winter komen de schapen erbij. De buren aan de andere kant hebben een mooi koppel van een halflinger en twee shetlanders. Daarnaast ook nog de dikbillen.

Bij het werken in de tuin zijn het telkens weer die dieren die even gedag komen zeggen. Eigenlijk naar je toe komen uit nieuwsgierigheid. Willen weten wie daar bezig is en of zij er ook hun voordeel mee kunnen doen.
En eerlijk gezegd, het is best gezellig die nieuwsgierigheid!

2 okt. 2012

Notarisappel en Legipont peer

De oude rassen hebben ons dit jaar een goede dienst bewezen. Na de berichten over teveel vorst in het late voorjaar was de hoop op een goede oogst gevlogen. Maar niets verrassender dan de natuur! De appels en peren geven verschrikkelijk veel, de walnoten blijven achter.

De peren is alleen raapfruit. De bomen zijn met hun hoogte van zeker 8 meter veel te hoog om te gaan plukken. Dan is het na het vallen wel even een wedstrijd. Nemen de muizen weer van iedere peer 1 hap, of heb ik ze al geraapt. De wespen hadden ook veel belangstelling en nu blijkt dat de vogels de weg naar de opslag goed weten te vinden.



Stukje bij beetje verwerk ik ze tot peren op sap, heerlijk met een ietsjes suiker erbij zijn ze al goed op smaak.
De appels worden verwerkt tot appelchutney, appelmoes en appelcompote. De notarisappel is wel een tijdje houdbaar, dus dat heeft niet zoveel haast.

28 sep. 2012

Actief bedrijfsuitje

Eens lekker samen aan de slag? Op het Megchels goed kan dat.

Aan de hand van een thema gaat u in kleine of grote groepen aan het werk, in gesprek en lekker genieten.
Nu de koudere tijd er weer aankomt is vooral een actieve dag een goede invulling. opwarmen doen we in de schuur en bij de vuurkorf. Een dagje landleven doet goed.

We sluiten natuurlijk af met eten en drinken uit de Achterhoek. Een maaltijd door jullie zelf bereidt of een stevige maaltijd die we voor u klaar zetten.


Bel of mail voor maatwerk en specifieke



De buurkoeien vinden het erg gezellig als u komt!   wensen.

11 sep. 2012

voelen, ruiken, proeven .... een mooi familiedag!

Met 30 mensen het jaarlijkse uitje houden op het Megchels goed. Aan de hand van opdrachten gingen de groepen rond voor ruiken, oogsten, houthakken en de maaltijd bereiden.

Wat een prachtige nazomerdag was dat! windstil, zonnig en heel gezellig. Ieder vond zijn weg op het Megchels goed. Alle ruimte voor het bijpraten, met elkaar bezig zijn en observeren.



Het programma begon om 13.30 uur met ontvangst en een welkoms woordje. De opdrachten voor de 5 groepen duurden telkens een half uur en zijn afgerond met de eindopdracht. Maak een vuurtje met de materialen die je krijgt (maar geen aansteker of lucifer). Het is alle groepen gelukt! Tijdens de opdrachten was er voldoende koffie, thee, sap en bier voor de liefhebber. Daarna een kleine proeverij van Achterhoek wijnen van Avitera. De maaltijd samen afmaken en lekker aan tafel. Om 20.30 uur kon een ieder tevreden huiswaards gaan.

Vergaderen in de natuur


De eerste vergadering op het Megchels goed ! Ver weg van dagelijkse zaken hebben directeuren in de rust van de natuurtuin vergaderd, geluncht en gedineerd. Een prima dag!

5 sep. 2012

Chutney en jam

Te koop:

  • Pruimen jam
  • Vlierbessen, geschikt voor door de yoghurt. Goed tegen griep. 
  • Appelchutney (roode tulp appel, zeer zeldzaam) goede reacties op gehad.
  • Appel-perenchutney (notarisappel met legipont, zeer zeldzaam)
  • Appelmoes van de notarisappel 


Bel of mail even als je eens wilt proeven.


29 aug. 2012

zaden te bestellen

Van enkele mooie planten heb ik zaden gewonnen. Wil jij ook in eigen tuin of balkon gaan zaaien?

Ik heb verschillende bloeiende planten, eenjarig of vast. Verpakt met ongeveer 20 zaden per soort.

bloeiend: 
vingerhoedskruid
klaproos
kamille
akelei - vast
stokroos
goudsbloem

groente: 
pompoen

Kosten € 2,- per soort, excl portokosten. Stuur me een mail of bel even.




bloemen trekken vlinders

Het is wel heel makkelijk vlinders in de tuin te krijgen, een budleia trekt ze allemaal. Ik heb de vlinderstruik vlak bij het keukenraam gezet zodat je bij het zetten van ieder kopje koffie van de vlinders kunt genieten. Bovendien is het een heel mooie en verrassende struik die prima combineert met andere bloemrijke vaste planten en struiken.
Een deel van de border heeft dit jaar nog vol gestaan met wilde bloemen die gewoon aan zijn komen waaien, zoals kamille, klaproos, margriet en dagkoekoeksbloem. Deze laat ik staan op de plekken waar de nieuwe aanplant nog ruimte laat.

27 aug. 2012

Jam en chutney's

De fantasie kan weer de vrije loop met het verwerken van de grote hoeveelheden fruit. Het mooie van het Megchels goed is dat het altijd onverwacht is. Wat me ook opvalt is dat de struiken in het bos ineens rijp zijn en geplukt er verwerkt moet worden. Dat is anders bij de teelten van het kleinfruit in de rijen. De rijping duurt veel langer en het plukken laat erg lang op zich wachten.

Ik heb dit keer weer diverse jammen gemaakt die heerlijk zijn in de yoghurt en ons de hele winter weer van gezonde toetjes voorzien. In de jam gaat maar de helft van de suiker, dan proef je echt de vruchten. De vlierbessen is mijn favoriet. Maar pruim en kornoelje (nieuw voor mij) zijn ook heerlijk. De Mirabelle is met een tikje cognac bereidt, om te smullen. Appelmoes maak ik dit jaar helemaal zonder suiker, die van vorig jaar is het hele jaar goed gebleven. Een heerlijk compote.
In de vriezer heb ik nog wat schoongemaakte vruchten gelegd voor verdere verwerking door groepen die de tuin komen bezoeken.

Nieuw voor mij zijn dit jaar de chutneys, ik ben er helemaal weg van, wat zijn die heerlijk! Appelchutney en pruimenchutney. Op basis van bestaande recepten maak ik een combinatie naar mijn smaak. Daar gaat aanzienlijk minder azijn in dan in de meeste recepten is voorgeschreven en de helft aan suiker.

Het oogsten is begonnen

Het najaar is begonnen in de tuin. De eerste oogst is binnen.
De Roode Tulpappel is altijd de eerste appel die rijp is. Maar dit jaar valt de notarisappel ook al vroeg. Tegen de verwachting in hangt de perenboom (legipont) ook behoorlijk vol. Helaas is die laatste boom zo oud en hoog dat we gewoon moeten afwachten tot de peren vallen. Regelmatig rapen levert waarschijnlijk toch nog een leuke oogst op. Zo gaat het immers ook bij de appelbomen in onze tuin.

De pruimen zijn op die warme zondag met 35C eigenlijk al gekookt aan de boom. Gelukkig zijn er in de week daarna prachtige pruimen vanaf gekomen. De vlieren komen met mooie trossen. Ik selecteer alleen de allerrijpste trossen zodat ik een heel smaakvolle jam kan maken.



16 jul. 2012

Toch fruit aan de bomen!


De berichten waren zeer slecht na de late vorst van mei. Maar het valt mee! Zowel de appels als de peren zitten vol vruchten. Ook de pruimen en mirabellen hangen in grote getalen aan de bomen.
Of ze ook goed op smaak komen is nog even afwachten. Wat blijft het weer toch verschrikkelijk slecht voor juli. Het klein fruit lijkt het te hebben opgegeven. Wel vruchtzetting maar geen lekkere rijping meer van de framboos.
Even terug naar de appels. De bovenste foto is de Rode Tulpappel. Een kleine handappel die al eind juli/ begin augustus rijp is. Veel minder vraat dan vorig jaar, mooie ronde vruchten. Een verrassend lekker appeltje wat helaas al na 3 weken wegrot. Daar moet een leuke verwerking mee. Appelmoes,
De onderste foto is de Notarisappel. Een statige grote appel die nog tot oktober aan de boom zal hangen. Een echte moesappel die ook nog wel te bewaren is tot eind december.

9 jul. 2012

Frambozen, bramen en bosbessen

De tijd vordert en de vruchten kleuren. De rode bessen waren 3 weken geleden allemaal tegelijk rijp. Geplukt en verwerkt. de frambozen komen meer met mate. Iedere dag een paar aan iedere struik. En gek genoeg zijn ze in het bosje eigenlijk beter dan de aangeplante en langs draden geleid. Eigenlijk is het wel bekend. Als een plant z'n eigen plek opzoekt, voelt 'ie zich er echt thuis. De frambozen en bramen in het bosje doen dat. 


De bosbessen zijn in maart aangeplant. Mooie struiken, die direct een goede start maken. Om van te smullen. Die zijn echter zo aangeplant dat je er wel even naar moet zoeken.

De korenbloem

In de rand van de vijver en in het jonge bosje staat volop bloeiend gewas. Het ene is maar tijdelijk, voor een seizoen, het ander staat voor vast.

De korenbloem was altijd al mijn lieveling. Het is een prachtig mooie kleur en verwarde bloemblaadjes, die het tot een schoon geheel maken. Deze is eenjarig, ook wel bekend als akkeronkruid. De korenbloem zaait zich, samen met de klaproos en de kamille uit in vers omgespit land. Ze heten ook wel de akkeronkruiden. In Nederland zijn ze behoorlijk schaars geworden door de toegepaste chemische bestrijdingsmiddelen. Met de nieuwe rage en de hang naar de natuur is 'ie ook snel weer terug.

Omspitten en aanstampen moet je wel, als je deze wilt houden. Laat ook altijd het zaad goed vallen, of oogst het tijdig om weer op een andere plek te kunnen gebruiken.




De wijngaard is een feit!

De druiven staan al vanaf mei te groeien, en dat doen ze goed. Het is een mooi geheel met de kastanjehouten palen en de goed groeiende ranken. Ook de ligging op de glooiing in het land maakt het tot een plaatje.

De witte druif, johanniter moet over 3 jaar een goede oogst gaan geven. Tot die tijd is het van belang de planten te leiden en begeleiden. Tot aan de eerste draad moet de rank verworden tot een soort knot (zoals we dat kennen van de knotwilg). Op die knot worden jaarlijks de scheuten geselecteerd die de trossen gaan dragen. Nooit teveel, altijd gaan voor kwaliteit, niet voor kwantiteit.

Tussen de Johanniter zijn een 8-tal rode handdruiven geplant, Muskat blue. Dat is gewoon voor het lekker, tijdens de rondwandeling. 

Groep rondgeleid

De eerste groep voor een rondleiding. Eerst lekker genieten van de tuin, het uitzicht over de vijver en koffie met heerlijke cake met aardbeien. Dan een verrassende wandeling door het vogelbosje, langs de vijver en door de wijngaard. Wat valt er te plukken is de steevaste vraag. Je zult je verbazen wat er allemaal eetbaar is zonder dat het ervoor is aangeplant. U kent het natuurlijk al van het logboek van de afgelopen tijd.
Wat zaten ze er lekker! 

8 jul. 2012

waterlelie maakt de vijver mooi

Zoals in de hele tuin, mag de natuur een beetje mee ontwerpen. Deze waterlelie is niet aangeplant, maar zal dat in het verleden wel zijn geweest. 


Na jaren van verdrukking tussen het riet en de kattenstaart is het blad weer uitgevouwen. Toch wel een juweeltje op het water. 


In de rand geeft de kattenstaart, samen met vergeet-me-niet en moerasspirea (ook niet aangeplant) een mooi geheel.  Wel een continue aandacht voor alle woekeraars in de vijverrand. Door telkens groepjes te maken ontstaat een conbinatie tussen natuur en tuinaanleg. 

29 jun. 2012

kruiden gebruiken


De kruiden is een echte ontdekkingsreis. Hier en daar heb ik bewust kruiden mengels gezaaid, maar veel komt gewoon aanwaaien, of ontwikkeld zich in de berm, zoals ik al eerder schreef.

Het voorjaar is de beste tijd van oogst van de kruiden, toch is het blijven zoeken naar jong ontwikkeld blad. Maar ook bloemen, zoals de kamille laten zich goed drogen.  Maar vers blijft natuurlijk het lekkerst. Eigenlijk heb ik continue verse thee van munt (nooit teveel van drinken), salie, hondsdraf (met mate). De ijsberg sla kan worden verrijkt met goudsbloem, zevenblad, duizendblad en paardenbloem. nooit teveel, altijd met kleine beetjes om te proeven en ontdekken. De werking van de kruiden bestudeer ik. De beschrijvingen zijn helder, maar ieder mens is anders en je moet leren wat het met jouw gezondheid doet.


Mijn streven is de kruiden te verwerken in het dagelijks eten, niet als medicijn, maar als onderdeel van een complete voeding.